Executive Chef - Luxury Hospitality & Culinary Leadership

Bergabunglah dengan Sodexo, pemimpin global dalam layanan kualitas hidup, sebagai Executive Chef di pusat kuliner yang sangat dinantikan di Bali. Ini adalah kesempatan langka untuk memimpin tim kuliner kelas dunia di salah satu destinasi wisata paling dicari.

Di Sodexo di Badung, Bali, Anda akan mengelola dan mengembangkan menu yang inovatif dan memikat, memastikan setiap hidangan sesuai dengan standar internasional. Anda akan bekerja sama dengan tim eksekutif untuk menciptakan pengalaman makan yang luar biasa bagi tamu kami yang berharga. Dengan pengalaman bertahun-tahun di industri kuliner internasional, Anda akan membawa visi dan kreativitas Anda untuk mengubah ruang makan kami menjadi destinasi kuliner yang tak terlupakan.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab Utama:

• Mengembangkan dan mengelola menu yang inovatif dan memenuhi standar internasional.
• Memimpin dan mengelola tim kuliner yang terdiri dari chef de partie, sous chef, dan staf dapur.
• Memastikan kualitas, keamanan makanan, dan standar higienis di dapur.
• Bekerja sama dengan tim eksekutif untuk menciptakan pengalaman makan yang luar biasa bagi tamu.
• Mengoptimalkan penggunaan bahan-bahan segar dan lokal untuk menu.
• Mengikuti tren kuliner global dan menerapkannya dalam menu.
• Melakukan audit kualitas makanan secara rutin.
• Mengelola inventaris dan pemasok untuk memastikan ketersediaan bahan-bahan berkualitas.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi & Syarat:

• Pengalaman minimal 8 tahun sebagai Executive Chef di industri kuliner internasional.
• Pendidikan formal di bidang kuliner, seperti Diploma atau gelar sarjana di bidang kuliner.
• Pengalaman bekerja di hotel atau restoran bintang 5.
• Memiliki sertifikasi profesional seperti Certified Executive Chef (CEC) atau Master Sommelier.
• Kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam lingkungan yang dinamis.
• Pengalaman dalam mengembangkan dan mengelola tim kuliner.
• Kemampuan berkomunikasi yang baik dalam bahasa Inggris dan Bahasa Indonesia.
• Fleksibilitas untuk bekerja dalam jam operasional yang bervariasi.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait